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Mona Gourmet ist ein edler, fruchtiger Kaffee mit einem filigranen Körper aus den besten Anbauländern der Welt. Durch die ausgewählte Komposition der Kaffeebohnen hat der Kaffee eine feine Säure und einen definierten Abgang.
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Intensität
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Brühmethoden für unseren MONA
01
Filter
Neben der maschinellen klassischen Kaffeemaschine, gibt es auch viele manuelle Filtermethoden wie mit kleinen Handfiltern, der Frenchpress oder der Karsbader Kanne. Letzteres ist eine Keramikkanne mit Doppelsieb. Diese Zubereitungsmethode produziert laut Experten meist den feinsten Kaffee, da der Kaffee sehr langsam aufgebrüht wird und nicht mit Metall oder Kunststoff in Verbindung kommt. Eine andere Möglichkeit ist die kalte Extraktion. Dabei wir das Kaffeepulver mit kalten Wasser übergossen. Die Mischung muss mehrere Stunden stehen und anschließend kann die Essenz mit kaltem oder warmem Wasser aufgegossen werden.
03
Mit Druck
Die meisten modernen Kaffeemaschinen arbeiten mit Druck, wie Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und Pad- oder Kapselmaschinen. Durch die Verbindung der richtigen Wassertemperatur und dem von der Maschine erzeugtem Druck, werden die Aroma- und Duftstoffe aus dem Kaffee perfekt gelöst.
02
Ohne Druck
Eine weit verbreitete Methode ist das Aufbrühen direkt in der Tasse – umgangssprachlich oft „türkisch“ trinken genannt. Dabei wird das Kaffeepulver in der Tasse einfach nur mit heißem Wasser übergossen. Dies hat jedoch mit dem eigentlichen türkischen Kaffee oder Mokka nichts zu tun. Bei dieser Zubereitungsmethode wird das fast staubfein gemahlene Kaffeepulver mit Wasser und meist mit Zucker aufgekocht (traditionell in Kupfer- oder Messingkanne). Dieser Vorgang wird mehrere Male wiederholt und so zeichnet sich diese Zubereitung durch einen höheren Koffeingehalt aus.
