MONA Gourmet

Filter

Neben der maschinellen klassischen Kaffeemaschine, gibt es auch viele manuelle Filtermethoden wie mit kleinen Handfiltern, der Frenchpress oder der Karsbader Kanne. Letzteres ist eine Keramikkanne mit Doppelsieb. Diese Zubereitungsmethode produziert laut Experten meist den feinsten Kaffee, da der Kaffee sehr langsam aufgebrüht wird und nicht mit Metall oder Kunststoff in Verbindung kommt. Eine andere Möglichkeit ist die kalte Extraktion. Dabei wir das Kaffeepulver mit kalten Wasser übergossen. Die Mischung muss mehrere Stunden stehen und anschließend kann die Essenz mit kaltem oder warmem Wasser aufgegossen werden.

Mit Druck

Die meisten modernen Kaffeemaschinen arbeiten mit Druck, wie Kaffeevollautomaten, Siebträgermaschinen und Pad- oder Kapselmaschinen. Durch die Verbindung der richtigen Wassertemperatur und dem von der Maschine erzeugtem Druck, werden die Aroma- und Duftstoffe aus dem Kaffee perfekt gelöst.